Ohne Gluten und Tierleid - aber mit viel Geschmack
Dieses Buch vereint etwas was zunächst unmöglich erscheint: glutenfreie Rezepte ohne Tierleid, die zudem noch sehr einfach nachzumachen sind und sehr lecker schmecken.
Es ist schon schwerer als Veganer gute Rezepte zu finden, die gut umzusetzen sind und im Alltag gut funktionieren. Noch schwieriger wird es allerdings, wenn eine Glutenunverträglichkeit hinzukommt.
Dementsprechend haben mich in diesem Buch vor allem die Backrezepte interessiert und ich wurde positiv überrascht.
Trotz des Austauschs von glutenhaltigem Mehl durch andere Mehle und trotz des Weglassens von Eiern, sind die hier vorgestellten gebackenen Leckereien sehr locker und fluffig.
Gerade die Backwaren stellen die größte Herausforderung dar, wenn es darum geht, leckere Rezepte zu finden, die glutenfrei und vegan zugleich sind.
Mit diesem Buch und seinen Rezepten ist man wunderbar für einen Buffet gewappnet auf dem jeder etwas findet.
Die Gestaltung des Buches hat mich sehr überzeugt.
Zunächst erklärt Fabienne Engel die Theorie und Hintergründe zum glutenfreien Backen und Kochen. Es werden viele glutenfreie alternative Miele vorgestellt.
Was mir dabei besonders gut gefallen hat, waren die Fotos, so dass man sich ein Bild von diesen doch eher ungebräuchlichen Zutaten machen kann.
Auch die verschiedenen Bindemittel werden im Originalzustand und im gequollenen Zustand vorgestellt. Dazu kommen noch Tipps und Tricks für das glutenfreie Backen. Und auch auf Laktoseintoleranz wird eingegangen.
Die Rezepte selbst überzeugen durch eine sehr übersichtliche Beschreibung, der man sehr gut folgen kann und ansprechende Bilder.
Alles in allem eine rundum gelungenes Buch.
Es ist schon schwerer als Veganer gute Rezepte zu finden, die gut umzusetzen sind und im Alltag gut funktionieren. Noch schwieriger wird es allerdings, wenn eine Glutenunverträglichkeit hinzukommt.
Dementsprechend haben mich in diesem Buch vor allem die Backrezepte interessiert und ich wurde positiv überrascht.
Trotz des Austauschs von glutenhaltigem Mehl durch andere Mehle und trotz des Weglassens von Eiern, sind die hier vorgestellten gebackenen Leckereien sehr locker und fluffig.
Gerade die Backwaren stellen die größte Herausforderung dar, wenn es darum geht, leckere Rezepte zu finden, die glutenfrei und vegan zugleich sind.
Mit diesem Buch und seinen Rezepten ist man wunderbar für einen Buffet gewappnet auf dem jeder etwas findet.
Die Gestaltung des Buches hat mich sehr überzeugt.
Zunächst erklärt Fabienne Engel die Theorie und Hintergründe zum glutenfreien Backen und Kochen. Es werden viele glutenfreie alternative Miele vorgestellt.
Was mir dabei besonders gut gefallen hat, waren die Fotos, so dass man sich ein Bild von diesen doch eher ungebräuchlichen Zutaten machen kann.
Auch die verschiedenen Bindemittel werden im Originalzustand und im gequollenen Zustand vorgestellt. Dazu kommen noch Tipps und Tricks für das glutenfreie Backen. Und auch auf Laktoseintoleranz wird eingegangen.
Die Rezepte selbst überzeugen durch eine sehr übersichtliche Beschreibung, der man sehr gut folgen kann und ansprechende Bilder.
Alles in allem eine rundum gelungenes Buch.