LECKER OHNE! richtet sich speziell an Menschen, welche durch Unverträglichkeiten und Allergien mit einer neuen Ernährungsweise konfrontiert wurden, die sie in ihrem Leben einzuschränken droht. Und es ist auch für Angehörige, die darauf Rücksicht nehmen und ihre Lieben entsprechend versorgen möchten. Kurz, es richtet sich an Anfänger.
Einleitend werden die einzelnen Erkrankungen kurz erklärt und auch einige Tipps zur Verarbeitung spezieller Zutaten gegeben, die aus der eigenen Erfahrungen der Autorin rühren. Dadurch werden typische Fehler bereits von vornherein ausgeschlossen, und einen Wissensvorsprung generiert, der auch mir sicher viele Enttäuschungen erspart hat.
In den Rezepten wird auf Nüsse (außer Mandeln), Gluten und Laktose verzichtet. Auch sind die Gerichte vegan. Damit wurden die gängigsten Allergene ausgeschlossen und eine immer populärer werdende Ernährungsweise abgedeckt. Perfekt, ein rundum-sorglos-Paket also! Die Rezepte sind super alltagstauglich, eher simpel gehalten und ohne viele zusätzlichen Zutaten sehr gut umsetzbar. Sie bilden eine tolle Basis um sich mit der neuen Ernährungsform vertraut zu machen. Und von Brötchen über Mittagessen bis zu Kuchen ist auch alles vertreten. Die Auswahl ist aber trotzdem begrenzt. Über kurz oder lang werden wahrscheinlich noch andere Quellen nötig sein, für den Beginn ist es aber ein tolles und ausgefeiltes Buch, das in seinen Rezepten auch sehr viele Alternativen auflistet.
Einleitend werden die einzelnen Erkrankungen kurz erklärt und auch einige Tipps zur Verarbeitung spezieller Zutaten gegeben, die aus der eigenen Erfahrungen der Autorin rühren. Dadurch werden typische Fehler bereits von vornherein ausgeschlossen, und einen Wissensvorsprung generiert, der auch mir sicher viele Enttäuschungen erspart hat.
In den Rezepten wird auf Nüsse (außer Mandeln), Gluten und Laktose verzichtet. Auch sind die Gerichte vegan. Damit wurden die gängigsten Allergene ausgeschlossen und eine immer populärer werdende Ernährungsweise abgedeckt. Perfekt, ein rundum-sorglos-Paket also! Die Rezepte sind super alltagstauglich, eher simpel gehalten und ohne viele zusätzlichen Zutaten sehr gut umsetzbar. Sie bilden eine tolle Basis um sich mit der neuen Ernährungsform vertraut zu machen. Und von Brötchen über Mittagessen bis zu Kuchen ist auch alles vertreten. Die Auswahl ist aber trotzdem begrenzt. Über kurz oder lang werden wahrscheinlich noch andere Quellen nötig sein, für den Beginn ist es aber ein tolles und ausgefeiltes Buch, das in seinen Rezepten auch sehr viele Alternativen auflistet.