Vegan ist in. Gesund und grün ist trendy. Auch wenn nicht alles neu ist (auch meine Großeltern wussten schon sehr genau, welche Grünpflanzen besonders gesund sind), so regt das Buch vielleicht doch den einen oder anderen an, mal etwas von der traditionellen Fleisch und Kartoffel-Küche Abstand zu nehmen. Ob alle Rezepte so einfach nachzumachen sind, wird sich zeigen. Zumindest sind es interessante Alternativen, die Küche aufzupeppen.