Ich finde das Kochbuch sehr schön aufgemacht, auch die Hintergrundinformationen sind nicht zu viel. Die Rezepte in der Leseprobe sind leicht verständlich beschrieben, bei den Zutaten sind jene, die bisher noch nicht viel Kontakt mit der asiatischen Küche haben, mglw. abgeschreckt. Also kein Buch für Einsteiger der japanischen Küche.