Ich mag GU Kochbücher sehr gerne. Dieses macht keine Ausnahme. Schöne Fotos, interessante Erzählungen über die gastronomische Dynamik Japans und natürlich tolle Rezepte. Man benötigt gar nicht so viele für uns unübliche Lebensmittel dazu und die Zubereitung ist keine Hexerei. Machbar fällt mir dazu ein. Das Buch lädt definitiv dazu ein, es nicht nur zum Kochen zu benutzen, aber gleichzeitig schrecken die Rezepte auch nicht ab. Sehr gelungen!