Mich begeistern an diesem Kochbuch besonders die authentischen Fotografien und die Berichte über die japanische Esskultur. Fast hat man den Eindruck, man sitzt selbst im Dunst einer Izakaya und wartet auf sein eben bestelltes Mittagsgericht. Die Rezepte selbst könnten für mich mich persönlich zu fleisch- und fischlastig sein, aber zwei der abgebildeten Rezepte haben mir auf Anhieb gefallen.