Das Vorwort des Buches macht Vorfreude auf eine kulinarische Reise durch die Esskultur von Japan, denn es gibt mehr als Sushi zu entdecken. Neben den farbenfrohen Bildern gefällt mir das moderne Layout der Seiten besonders gut. Zudem wird das jeweilige Gericht kurz beschrieben und dann erklärt wie die Zubereitung funktioniert. Schon die paar Rezepte der Leseprobe zeigen eine tolle Vielfalt.