In den ersten Seiten von "Oishii!" wird sofort die einladende Atmosphäre der japanischen Izakayas spürbar. Dem Autor gelingt es, die lebendige Esskultur Japans durch seine eindrucksvollen Fotografien und sorgfältig ausgewählten Rezepte zum Leben zu erwecken. Die Kombination aus traditionellen und modernen Gerichten spricht sowohl Neulinge als auch erfahrene Köche an und verspricht mir eine kulinarische Entdeckungsreise. Besonders ansprechend finde ich die Art und Weise, wie Braun die Geschichten hinter den Gerichten erzählt, was dem Leser ein Gefühl von Gemütlichkeit und Geselligkeit vermittelt, das für Izakayas typisch ist.