Der Text ist unterhaltsam geschrieben mit vielen für mich neuen Informationen, aber in erster Linie lebt das Buch von den Aufnahmen. Denn die sind wirklich absolut beeindruckend. Sie fangen die Atmosphäre in Japan so wunderbar ein, man hat das Gefühl, tatsächlich selbst vor Ort zu sein und sich auf diese besondere kulinarische Reise zu begeben.