Oishii! Authentisch, gemütlich, bunt – Japans Izakayas entdecken hat mich restlos begeistert. Als jemand, der bei Kochbüchern häufig bemängelt, dass Rezepte für den deutschen Markt „eingedeutscht“ und dadurch ihrer Seele beraubt werden, war ich hier besonders positiv überrascht: Die Gerichte sind authentisch, geschmacklich überzeugend und bleiben der japanischen Izakaya-Küche treu.
Das Buch entführt nicht nur kulinarisch, sondern auch atmosphärisch in die Welt der japanischen Kneipen. Man spürt förmlich die lebendige Stimmung dieser Orte, an denen Essen, Geselligkeit und Alltag aufeinandertreffen. Die Rezepte reichen von herzhaften Klassikern wie Karaage oder Yakitori bis hin zu moderneren, kreativen Gerichten – immer nachvollziehbar erklärt und mit Zutaten, die nicht vereinfacht oder verfälscht wurden. Genau das macht den großen Reiz dieses Buches aus.
Besonders hervorzuheben sind die wunderschönen Fotografien. Die vielen stimmungsvollen Bilder aus Japans Gassen und Izakayas machen richtig Lust, sofort loszukochen – oder am liebsten direkt zu verreisen. Gleichzeitig liefern kleine Geschichten und Hintergrundinfos einen tollen Einblick in die Kultur und Bedeutung dieser Esskultur.
Oishii! ist weit mehr als nur ein Kochbuch: Es ist eine kulinarische Reise, ein visuelles Erlebnis und eine Liebeserklärung an die japanische Izakaya-Kultur. Sehr lecker, inspirierend und absolut empfehlenswert für alle, die authentische japanische Küche schätzen.
Das Buch entführt nicht nur kulinarisch, sondern auch atmosphärisch in die Welt der japanischen Kneipen. Man spürt förmlich die lebendige Stimmung dieser Orte, an denen Essen, Geselligkeit und Alltag aufeinandertreffen. Die Rezepte reichen von herzhaften Klassikern wie Karaage oder Yakitori bis hin zu moderneren, kreativen Gerichten – immer nachvollziehbar erklärt und mit Zutaten, die nicht vereinfacht oder verfälscht wurden. Genau das macht den großen Reiz dieses Buches aus.
Besonders hervorzuheben sind die wunderschönen Fotografien. Die vielen stimmungsvollen Bilder aus Japans Gassen und Izakayas machen richtig Lust, sofort loszukochen – oder am liebsten direkt zu verreisen. Gleichzeitig liefern kleine Geschichten und Hintergrundinfos einen tollen Einblick in die Kultur und Bedeutung dieser Esskultur.
Oishii! ist weit mehr als nur ein Kochbuch: Es ist eine kulinarische Reise, ein visuelles Erlebnis und eine Liebeserklärung an die japanische Izakaya-Kultur. Sehr lecker, inspirierend und absolut empfehlenswert für alle, die authentische japanische Küche schätzen.