Die ist nicht nur ein Kochbuch mit japanischen Rezepten, sondern auch eine Reise durch Japan. Man lernt so nebenbei Land und Leute kennen mit ihren landestypischen Traditionen und vor allem auch Rezepten. Man erhält Hintergrundinformationen zu vielen Zutaten und ihre Verwendung, zur japanischen Esskultur, zur Kultur allgemein und zur Lebensweise. Viele ausdrucksstarke Fotos ergänzen alles noch besonders. Die Rezepte sind ausreichend beschrieben, bebildert und verständlich. Bei manchen Zutaten könnte es leichte Probleme geben, diese zu bekommen. Aber das Internet macht es sicherlich möglich. Auf jeden Fall gibt es besondere Geschmackserlebnisse. Man muss sich nur darauf einlassen. Jedenfalls macht es Spaß und Freude in dem Buch zu schmöckern und alles auf sich wirken zu lassen. Die Rezepte, die man vielleicht ausprobieren will, kommen dann „ganz allein zu einem“. Ein interessantes und empfehlenswertes Buch über ein Land und seine Rezepte, über das ich eigentlich bis jetzt wenig wusste.