Die Autorin beginnt beim Urschleim und unterschätzt den allgemeinen Wissensstand der Leser. Fett muss sein. Und von guten sowie bösen Fetten hat auch schon jeder etwas gehört. Später kommt die Autorin dann erst einmal zur Geschichte des Denkens über Fett und den Erkenntniseinbau in Medizin und Alltag. Das Hier und das Jetzt scheinen weit entfernt. Ob dies auch so bleiben wird, hätte eine Kapitelangabe beantworten können, die in der Leseprobe leider fehlt. Zudem wirkt die Autorin auf dem Cover nicht gerade so, als ob sie sich mit dem Leser auf Augenhöhe mitteilen möchte.