Fort mit den überkommenen Ernährungsmythen!

Seit Jahrzehnten werden das Kalorienzählen und die fettarme Ernährung propagiert, mit dem Erfolg, dass die Bevölkerung dicker und kränker wird.
In diesem Buch wird dargestellt, auf was für einem dünnen wissenschaftlichen Eis diese Ernährungskonzepte gebaut worden waren.
Dass eine gesunde Ernährung möglichst aus frischen unverarbeiteten Lebensmitteln bestehen sollte, leuchtet ein. Sehr erfreulich, wie hier eine Lanze für gesunde Fette gebrochen wird.
Das Buch ist informativ und leicht lesbar. Es ist ja wichtig, dass es für jeden in seinem Ernährungsalltag umsetzbar ist.
Ich würde mich im Fortlauf des Buches über weitere praktische Tipps freuen.