Der erste Blick ins Buch ist vielversprechend und die Fakten scheinen gut recherchiert zu sein. Wie es dazu kam das Fett ins Visier als schlechtes Lebensmittel kam wird interessant dargestellt und der Schreibstil ist auch für Laien gut lesbar. Ein Buch das aufklären will und das sicherlich neue Aspekte zum Thema Ernährung bietet.