Das in Fachvorträgen in den letzten Jahren propagierte, gar nicht so schlimme Fett, von den Ernährungsgesellschaften in ihren Empfehlungen jedoch immer noch nicht umgesetzt, wird hier aufgegriffen.
Bestimmte Studien werden ins rechte Licht gerückt und Hintergründe zu Fett und Kohlenhydraten erläutert.
Das Buch sollte für Ernährungsfachkräfte ein Grund sein, über gängige Empfehlungen nachzudenken.
Bestimmte Studien werden ins rechte Licht gerückt und Hintergründe zu Fett und Kohlenhydraten erläutert.
Das Buch sollte für Ernährungsfachkräfte ein Grund sein, über gängige Empfehlungen nachzudenken.