Grün und gesund heißt nicht immer, dass man hungern muss. Grün und ausgewogen kann auch bedeuten, dass man satt werden kann. Das zeigt dieses Kochbuch wunderbar. Mit spannenden und interessanten Salaten, die nicht alltäglich und doch einfach sind wird hoffentlich jeder überzeugt, dass auch ein Salat eine Mahlzeit sein kann, ohne dass man etwas dazu braucht.