Zauberhaft appetitlich und magisch aufbereitet kommt die Leseprobe daher. Die Magie des Kochens besteht hier nicht in einer unübersichtlichen Zutatenfülle und viel Chichi, sondern in der bewussten Kombination aus Kontrasten, die den Gaumen verzaubern sollen. Teilweise zunächst ungewöhnlich anmutende Einzelzutaten versprechen in der Kombination ein Geschmackserlebnis sondergleichen. Wie es sich für ein gutes Zauberrepertoire gehört, stammt die Magie dabei nicht bloß aus einer Quelle, sondern ist von zahlreichen Ländern und kulinarischen Richtungen angehaucht. Salat muss nicht immer langweilig und gleich sein, Salat vermag es zu begeistern und zu verzaubern. 10 Punkte für Dusy!