Sunny Baking Time ist bereits das zweite Backbuch von Theresa Haubs und knüpft wunderbar an den ersten Band an. Diesmal dreht sich alles um den Sommer und die vielen frischen Zutaten, die diese Jahreszeit zu bieten hat.Gerade in den warmen Monaten findet man im Garten oder auf dem Markt viele tolle Früchte. Da freut man sich über abwechslungsreiche Ideen, wie Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Rhabarber oder auch Bananen kreativ verarbeitet werden können. Genau hier setzt das Buch an: Der erste Teil bietet eine große Auswahl an Kuchen, Gebäck und süßen Leckereien, bei denen saisonales Obst im Mittelpunkt steht.Im zweiten Abschnitt wird es herrlich erfrischend. Dort finden sich zahlreiche Dessertrezepte, die perfekt in den Sommer passen. Von cremigen Nachspeisen bis hin zu verschiedenen Eisvariationen ist alles dabei, was an heißen Tagen für Abkühlung sorgt. Auch hier spielen frische Früchte häufig eine Hauptrolle und machen die Rezepte besonders sommerlich.Bevor es an den Backofen geht, gibt die Autorin eine sympathische Einführung und erklärt wichtige Grundlagen rund ums Backen. Dadurch eignet sich das Buch nicht nur für erfahrene Hobbybäcker, sondern auch für Einsteiger. Besonders praktisch finde ich die Hinweise, wie sich viele Rezepte unkompliziert vegan, glutenfrei oder auf andere Ernährungsweisen anpassen lassen.Insgesamt überzeugt Sunny Baking Time mit modernen, alltagstauglichen Rezepten und vielen Ideen für die Obstsaison. Wer gerne saisonal backt und auf der Suche nach frischen Inspirationen für den Sommer ist, wird in diesem Buch garantiert fündig.