Wenn es um vegan oder vegetarische Ernährung geht, bin ich eigentlich immer sofort am Start. Ich ernähre mich seit knapp einem Jahr vegetarisch und bin auch der veganen Ernährung nicht abgeneigt. Dennoch habe ich vor dieser auch einen Riesen Respekt! Natürlich ist es wirklich toll, auf tierische Produkte zu verzichten, da hinter diesen nicht immer nur gutes steckt. Aber dafür muss man sich intensiv mit seinem Körper und der veganen Ernährung auseinandersetzen. Zudem fehlen mir auch noch alltagstaugliche Gericht, die lecker schmecken. Ein Blick in das Kochbuch hat mir schon einige Ideen geliefert. Die Rezepte wirken nicht abgehoben, sonder alltagstauglich und wirklich lecker. Am liebsten würde ich mir jetzt gleich die Lasagne zu Mittag machen :)