Ich ernähre mich seit über 25 Jahren vegetarisch, esse kein Fleisch, jedoch Milchprodukte und Eier. Immer mehr Menschen in meinem Freundeskreis ernähren sich vegan. Das Buch macht Lust, neue Rezepte auszuprobieren und ist sehr übersichtlich aufgebaut. Toll ist das Kapitel vegane Basics gleich zu Anfang.