Vegane Rezepte, die nicht aussehen und schmecken wie zerkochter Brokkoli, sollten eigentlich längst eine Selbstverständlichkeit sein, sind es aber nicht. Umso erfreulicher ist das Erscheinen von "Vegan! Das Goldene von GU", das auf stattlichen 400 Seiten kreative vegane Rezepte und Hintergrundwissen zur veganen Ernährung präsentiert. Eigentlich überfällig!