Ayurveda schien als Modeerscheinung zu uns zu kommen, doch hält sich dieser Trend schon sehr lange. Die Zutaten schienen vor Jahren noch viel zu exotisch, doch heute gehören sie zu den bekannten und oft benutzten Lebensmitteln. Doch ist die Art und Weise der Ernährung in der ayurvedischen Küche bestimmten Typen zugeordnet. Scheint sehr schön und vielseitig zu werden.