Lutz Geissler hilft uns mit seinem Backbuch "Brotbacken in Perfektion" leckere, gesunde und bekömmliche Brote zu backen, ohne dass man dazu Profiwerkzeuge oder Bäckeröfen braucht. Er stellt neben dem grundlegenden Vorgehen nach dem Plötz-Prinzip auch viele interessante Brotvarianten vor. Etwas schade finde ich, dass in der Leseprobe die Grundanleitung für den Teig und die verschiedenen Vorteige fehlen. So kann man leider noch kein Rezept nachbacken, weil es immer heißt "den soundso-Vorteig wie auf Seite ... beschrieben zubereiten". Aber wenn das Buch veröffentlicht ist, freue ich mich aufs Nachbacken.