Brühe - Powerfood

... ich esse meine Suppe nicht
diesen Spruch musste ich nicht hören, beim Nachkochen der tollen
Suppen und Eintöpfe.
Das Suppen nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sind
vermittelt das Buch von Vicki Edgson und Heather Thomas.
Es werden 10 Grundrezpte für Brühen sehr anschaulich beschrieben.
Diese lassen sich leicht als Grundlagen für verschiedene Suppen
und Eintöpfe verwenden und abändern.
Sehr inspirierend bebildert - kleines Manko: einige Zutaten sind nicht
so einfach zu erhalten.
Doch die meisten Rezeptvorschläge sind gut nachkochbar und einfach
umzusetzen.
Ein Kochbuch nicht nur für "Koch-Laien" interessant - denn es bietet eine
sehr umfassende Übersicht über die verschiedensten Suppen.