Gaumenfrische

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hkulli Avatar

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Die Gaumenfrische bei den Gedanken der Ursprünglichkeit Peru´s
nämlich es aßen die peruanische Fischer Ceviche zwischen 6 und 11 Uhr
morgens. Das war die Zeitspanne, in der sie den Tagesfang in den
Häfen verkauft haben. Es gab damals im subtropischen Klima Perus nur
eine Möglichkeit, den Fisch lange frisch zu halten: indem man ihn mit
Limette garte.
Noch heute setzen in Lima die vielen tausenden Cevicherías diese
Tradition fort. Sie öffnen oft nur mittags, da nur am Vormittag der Fisch
wirklich frisch ist.
Die einfachen Darstellungen der Rezepte und diese farbenfreudigen Fotos, ...