Peru ist aus vielen Gründen eine Reise wert und die lokalen Spezialitäten sind definitiv auch einer. Die Küche ist unendlich vielfältig, nicht zuletzt dank der vielen Klimazonen, die das Land durchziehen. Das Kochbuch 'Ceviche' widmet sich der wohl wichtigsten Spezialität, dem als eine Art Salat servierten Fisch (quasi das peruanische Sushi, aber bisher längst nicht so bekannt). Die Leseprobe stellt die klassischen Varianten sowie etliche Variationen dieses Gerichts in Aussicht und besonders attraktiv wird es durch die ebenfalls zu entdeckenden Beilagen und natürlich Rezepten für Pisco sour, dem Nationalgetränk. Definitiv ein Buch rund um eine Spezialität, das Lust zum Entdecken und Nachkochen macht.