In diesem Buch wird sehr auf die peruanischen Taditionen eingegangen, um den Lesern (und Köchen) eine besondere Zubereitungsweise von Fisch näher zu bringen. Da es sich um Rezepte mit wenigen Zutaten und kurzer Zubereitungszeit handelt, sind die Rezepte sehr gut für den stressigen Alltag geeignet. Gleichzeitig sind sie aber durch die Zubereitung ohne Feuer eben nicht alltäglich.