Es ist noch gar nicht lange her, dass ich den Ausdruck "Craft Beer" zum erstenmal gehört habe. Nun bin ich total verblüfft, was für eine ernsthafte und umfangreiche Bewegung da entstanden ist.
Sicherlich ist sie Ausdruck einer verbreiteten Unzufriedenheit mit den "Industriebieren", die bei uns fast ausschließlich angeboten werden. Denn wie viele kleinere, handwerklich arbeitende Brauerein sind in den letzten Jahrzehnten dahin gegangen! Nun gibt es also einen Gegentrend - prima! Ein sorgsam erarbeitetes , schön gestaltetes, viele Anregungen bietendes Kochbuch wie dieses hat da natürlich noch gefehlt. Erstaunlich, wie viele leckere Rezepte mit Bier erst vollendet werden - sogar süße. Ich habe große Lust, ordentlich viele davon auszuprobieren..
Sicherlich ist sie Ausdruck einer verbreiteten Unzufriedenheit mit den "Industriebieren", die bei uns fast ausschließlich angeboten werden. Denn wie viele kleinere, handwerklich arbeitende Brauerein sind in den letzten Jahrzehnten dahin gegangen! Nun gibt es also einen Gegentrend - prima! Ein sorgsam erarbeitetes , schön gestaltetes, viele Anregungen bietendes Kochbuch wie dieses hat da natürlich noch gefehlt. Erstaunlich, wie viele leckere Rezepte mit Bier erst vollendet werden - sogar süße. Ich habe große Lust, ordentlich viele davon auszuprobieren..