Wer verbindet nicht einen bestimmten Geschmack mit seiner Erinnerung an die Mutter oder Großmutter? Und auch, wenn die Köchinnen ihre Rezepte notiert haben, fehlt beim Nachkochen etwas Spezielles. Das besondere Wohlgefühl will sich einfach nicht einstellen. Genau dieses will der Restaurantwirt Nagare für seine Gäste ganz individuell erreichen. Die Idee des Romans hat mich auf Anhieb angesprochen, der Stil ist angenehm unaufgeregt.