Ich koche für mein Leben gerne und habe auch viel mit der japanischen Küche herumexperimentiert. Hier ist das Auge immer mit. Umso interessanter, fand ich die Idee dieses Buches. Ich glaube jeder Mensch hat im Leben ein Gericht gegessen, dass er nirgendwo mehr anders bekommt hat. Und dieses Restaurant macht es möglich.