Ernährungsmythen im neuen Licht

Die Autorinnen holen sehr weit aus und bringen erst mal, vielleicht auch schon viel bekanntes, Basiswissen auf den Punkt. Sie erklären die verschiedenen Fetttypen etc. Wie funktioniert unsere Stoffwechsel und wie kann man ihn gezielt nutzen optimal zu arbeiten. Einige neue Sichtweisen können sicherlich nicht schaden.