Die Leseprobe enthält einige Informationen, die man für seine Ernährung gut nutzen kann. Die Autorinnen beschreiben Vorgänge so, dass man sie gut verstehen kann. Die Rezepte finde ich nicht so toll. Liegt aber eher daran, dass mir das zu viel orientalisches Zeugs ist. Sprich, ich möchte mit Sachen kochen, die ich im Haus habe und nicht erst einkaufen gehen müssen. Lupinenschrot, Rote-Linsen-Pasta und Tofu mag ich entweder nicht oder wüsste nicht wo ich das kaufen sollte...