Vorweg... ich interessiere mich sowohl fürs Essen als auch für die Zubereitung. Ebenso treibe ich regelmäßig Sport und gehöre doch nicht zu den Schlanken.... ich habe schon so einige Bücher zum Thema Ernährung und Verdauung gelesen. Dieses hier scheint nicht zu den "leicht verdaulichen" zu gehören. Mir gefällt der Schreibstil nicht besonders gut, obwohl die Inhalte ganz okay sind. Es ist definitiv kein Buch. dass man gern am Stück liest. Die Bilder finde ich überhaupt nicht toll. Außerdem fehlt mir der ökologische und regionale Bezug. Trotzdem würde ich es lesen, um es tatsächlich beurteilen zu können und weil das Thema natürlich in jedem Fall interessant ist.