Nachdem keiner mehr Diätbücher liest, gibt es jetzt eine Vielzahl von wissenschaftlichen Ernährungsbüchern. Ob dieses hält was es verspricht, kann ich an der Leseprobe nicht ganz erkennen. Das fundierte Wissen ist bestimmt interessant, aber vielleicht auch schon etwas zu viel als Alltagswissen. Die Zutaten für die Rezepte bekomme ich in meinem Kleinstadt-Supermarkt leider nicht alle.