Abgesehen von dem merkwürdigen Titel und dem mäßig ansprechenden Cover, frage ich mich: Was will der Autor mit diesem Buch? Zunächst ein autobiografischer Bericht aus Frankreich, dann ein historischer Exkurs über den italienischen Einfluss auf die französische Küche. Letzterer ist zwar nicht uninteressant, aber ein leider wird dadurch kein stimmiges Gesamtkonzept erzeugt. Schade.