Ein ungeschönter Einblick hinter die Kulissen einer Restaurantküche

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buchalex Avatar

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Auf die Idee, ein Buch über das Kochen "Dreck" zu nennen, muss man erstmal kommen!
Ich war im ersten Moment überrascht von Bufors schonungslosem Schreibstil. Dass eine Küche kein Wohlfühlort ist, das ist hinlänglich bekannt. Dass die Sitten aber derart rau sind, hätte ich nicht gedacht. Mir hat auch der Exkurs in die Geschichte der französischen Küche sehr gefallen und bin sehr gespannt, wie das Buch weitergeht.