„Dreck“, so der provokante Titel dieses Romans, schildert das gar nicht so glamouröse Leben hinter der Fassade der Haute-Cusine-Küche. Von der Pieke auf erkundet der Protagonist und Autor des Buches, wie es in der Küche von Spitzenköchen zugeht. Allein der Leseausschnitt ist da schon sehr erhellend. Welche menschlichen Defizite sich in dem so stressigen und von Konkurrenzdenken und Starallüren typischen Beruf ans Licht treten, ist sehr erschreckend.