Das Cover passt, mir ist noch nicht ganz klar warum der Titel Dreck heißt. Der Autor schildert zunächst den harten Küchenalltag in der Sternegastronomie in Lyon. 80 Stunden Arbeitswoche, Wahnsinn was da vorausgesetzt wird. Dann geht es in die Toskana. Wo zunächst historisch untersucht wird ob die berühmte französische Küche ihren Ursprung in der italienischen Küche hat. Ich bin ein Genußmensch daher freue ich mich über das Buch mit den kulinarischen Zeilen.