Eine unterhaltsam zu lesene Mixtur aus Selbstdarstellung, Insider-Einblicke sowie Hintergrundwissen zur gehobenen französischen Küche. Amüsant, wie er schildert, die Italiener hätten den Franzosen das Kochen beigebracht. Überhaupt entpuppt der Mann sich als intelligentes Individuum, welches mit Worten ebenso zu jonglieren weiß wie mit Lebensmitteln. Der Titel des Buches soll wohl provokant erscheinen, mich verwirrt er eher. Und so lange Untertitel sind dämlich.