Ein inspirierender Einstieg in die Welt des Fermentierens
Ich habe mich sehr auf dieses Buch gefreut, weil ich selbst schon länger fermentiere. Ich mache zum Beispiel Kombucha zu Hause und setze auch regelmäßig Gemüse an. Deshalb wollte ich ein Buch haben, in dem ich Dinge nachschlagen kann und gleichzeitig neue Ideen und Rezepte finde.
Was mir direkt sehr positiv aufgefallen ist, sind die wunderschönen Bilder. Das Buch ist wirklich hochwertig gemacht und eignet sich auch super als Geschenk für alle, die sich für das Thema interessieren oder gerade damit anfangen möchten.
Auch der Inhalt hat mir gut gefallen. Die Grundlagen sind verständlich erklärt und die einzelnen Schritte sind einfach nachzuvollziehen. Der Aufbau ist übersichtlich, sodass man schnell findet, was man sucht. Besonders schön fand ich die Mischung aus Basiswissen und Rezepten. Auch die Community Fragen sind eine tolle Ergänzung, weil genau solche Fragen im Alltag oft entstehen. Man merkt, dass hier viel Erfahrung drinsteckt.
Ein paar Dinge haben mir allerdings nicht so gut gefallen. Beim Thema Fermentieren wird sehr der Eindruck vermittelt, dass man unbedingt spezielle Fermentierdeckel braucht, zum Beispiel von Lieblingsglas. Das sehe ich anders. Ich fermentiere seit Jahren ganz einfach mit Bügelgläsern und das funktioniert problemlos. Gerade für Anfänger wäre es wichtig zu wissen, dass man auch mit Dingen starten kann, die man vielleicht schon zu Hause hat.
Auch die Aussage, dass Kombucha nicht mit Honig funktioniert, fand ich zu pauschal. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass es sehr wohl klappt, wenn man den Ansatz langsam daran gewöhnt. Hier hätte ich mir einfach ein bisschen mehr Erklärung gewünscht.
Trotz dieser Punkte ist es für mich ein wirklich gelungenes Buch. Es macht Spaß darin zu blättern, man bekommt neue Ideen und Lust, Dinge auszuprobieren. Ich freue mich schon darauf, noch mehr Rezepte daraus umzusetzen.
Insgesamt ein schönes und inspirierendes Buch mit kleinen Schwächen, das ich gerne weiterempfehle.
Was mir direkt sehr positiv aufgefallen ist, sind die wunderschönen Bilder. Das Buch ist wirklich hochwertig gemacht und eignet sich auch super als Geschenk für alle, die sich für das Thema interessieren oder gerade damit anfangen möchten.
Auch der Inhalt hat mir gut gefallen. Die Grundlagen sind verständlich erklärt und die einzelnen Schritte sind einfach nachzuvollziehen. Der Aufbau ist übersichtlich, sodass man schnell findet, was man sucht. Besonders schön fand ich die Mischung aus Basiswissen und Rezepten. Auch die Community Fragen sind eine tolle Ergänzung, weil genau solche Fragen im Alltag oft entstehen. Man merkt, dass hier viel Erfahrung drinsteckt.
Ein paar Dinge haben mir allerdings nicht so gut gefallen. Beim Thema Fermentieren wird sehr der Eindruck vermittelt, dass man unbedingt spezielle Fermentierdeckel braucht, zum Beispiel von Lieblingsglas. Das sehe ich anders. Ich fermentiere seit Jahren ganz einfach mit Bügelgläsern und das funktioniert problemlos. Gerade für Anfänger wäre es wichtig zu wissen, dass man auch mit Dingen starten kann, die man vielleicht schon zu Hause hat.
Auch die Aussage, dass Kombucha nicht mit Honig funktioniert, fand ich zu pauschal. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass es sehr wohl klappt, wenn man den Ansatz langsam daran gewöhnt. Hier hätte ich mir einfach ein bisschen mehr Erklärung gewünscht.
Trotz dieser Punkte ist es für mich ein wirklich gelungenes Buch. Es macht Spaß darin zu blättern, man bekommt neue Ideen und Lust, Dinge auszuprobieren. Ich freue mich schon darauf, noch mehr Rezepte daraus umzusetzen.
Insgesamt ein schönes und inspirierendes Buch mit kleinen Schwächen, das ich gerne weiterempfehle.