Alles Wissenswerte über gesunde Ernährung im Kreislauf der Jahreszeiten

Das grüne Cover mit einem farblich sortierten Kreis aus rohem Gemüse und Obst suggeriert, dass es sich um ein vegetarisches oder veganes Kochbuch handelt. Das trifft aber nur zu auf die Zutaten, die eben jahreszeitlich bedingt frisch zur Verfügung stehen, während in den Rezepten durchaus auch tierische Produkte, Fleisch und Meeresfrüchte enthalten sind. Der Schwerpunkt des Buches liegt ohnehin weniger auf den Rezepten als auf der Ernährungskunde und vielen nützlichen Hinweisen, wie und in welchem Monat frische, regional verfügbare Produkte zur Erhaltung und Förderung unserer Gesundheit in der Küche verwendet werden können. Insgesamt ein guter und empfehlenswerter Überblick mit allem nötigen Basiswissen zu diesem Thema.