Ich finde die Idee des Buches richtig gut, mit saisonalen Zutaten rund ums Jahr kochen. Regional sind manche Zutaten aber leider nicht. Frische Garnelen und Algen bekommt man im größten Teil von Deutschland eher schwierig. Allgemein finde ich die Gerichte nicht so ansprechend. Man erhält leider auch nur einen kleinen Einblick.
Ich finde es auch kritisch, dass das Buch mit dem Thema Fasten beginnt. Es gibt einige wissenschaftliche Untersuchungen, die belegen, dass Fasten nicht „entgiftet“ und auch der sonstige gesundheitliche Effekt ist umstritten. Ich dachte, das Thema Fasten hätte sich jetzt langsam mal erledigt.
Ich finde es auch kritisch, dass das Buch mit dem Thema Fasten beginnt. Es gibt einige wissenschaftliche Untersuchungen, die belegen, dass Fasten nicht „entgiftet“ und auch der sonstige gesundheitliche Effekt ist umstritten. Ich dachte, das Thema Fasten hätte sich jetzt langsam mal erledigt.