Dieses Buch ist so viel mehr als nur ein Kochbuch! Es führt uns zurück zu den Wurzeln: Nahrung ist eingebunden in den Jahresablauf und erfüllt so viel mehr Aufgaben als die reine Sättigung! Es ist ein gutes Ziel, die Achtsamkeit wieder zu gewinnen, wann die Natur uns was zur Verfügung stellt und welchen Sinn es für uns hat! Von der Fastenkur im Frühjahr, der reichen Ernte im Sommer bis zur Kunst der Fermentation, um auch im Winter mit allem versorgt zu sein!