Grundsätzlich misstraue ich Ratgebern, die darauf fußen, dass jemand eine Erfahrung bei sich selbst gemacht hat und daraus dann ein Sendungsbewusstsein entwickelt. Ohne fundierte Ausbildung, ohne empirische Erhebungen. Es wird von Unverträglichkeiten ausgegangen, die wissenschaftlich durchaus umstritten sind. Wie auch immer: die Rezepte sind interessant, das Buch ist schön fotografiert. Aber mehr auch nicht.