Ich finde es schön, das das Buch auf ein immer größer werdendes Problem eingeht. Die Rezepte klingen lecker beinhalten jedoch bereits sehr viele einschränkungen, was den Einkauf erschwert und sehr teuer macht. Nicht so schön finde ich die englischen Titel der Kapitel aber das ist geschmackssache. Auch zeigt sich hier wieder ein Problem, das oft bei intoleranzen auftritt, dass gesunde Lebensmittel als ungesund dargestellt werden, nur weil sie nicht vertragen werden. Hier wäre eine noch stärker differenzierte Betrachtungseise sinnvoll.