Lecker und gesund!

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fluxx Avatar

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"Immer schon vegan" ist schon vom Cover her ein Hingucker und spricht mir direkt aus der Seele. Als Veganerin stören mich schon lange die Zusatzstoffe in vielen Rezepten, die vom Ernährungswert her, tote Materie darstellen. Tofu, Seitan und Sojaschnitzel sind lediglich Füllstoffe, die mit gesunder Ernährung nichts zu tun haben. Allerdings wird bereits am Anfang ein Gericht mit Tofu vorgestellt, was dem Titelaufdruck "ohne Zusatzstoffe" dann doch widerspricht. Wenn es aber genügend andere Rezepte ohne Tofu und Co. gibt, soll mich das nicht weiter stören...

Schon wenn man die Inhaltsangabe liest, wird man hungrig und neugierig auf die Gerichte. In der Einleitung wird beschrieben, wie man die verschiedenen Geschmacksrichtungen kombiniert und in das Essen hineinbekommt. Das zeigt, dass man beim veganen Essen nicht auf leckeren Geschmack verzichten muss.

Auf den Rezeptseiten sind die Gerichte gut und einfach erklärt und die Fotos machen sofort Lust darauf sie auszuprobieren. Die Kohlsuppe habe ich schon gekocht (allerdings ohne Mangold) und sogar mein Mann als "Normalesser" war begeistert. Ich würde gerne noch mehr Gerichte aus diesem Buch ausprobieren!