Fabio Haebel schreibt in seinem Buch über verschiedene Märkte, die er besucht hat. Er charakterisiert jeweils kurz den Markt und schreibt darüber, was ihn jeweils besonders macht. Dann folgen jeweils einige Rezepte, jeweils zu Gerichten, die teils städtetypisch sind, teils aber auch nicht. Dabei verwendet er ausschließlich frische Zutaten - die man eben auf genau jenem Markt gut einkaufen kann. Die Rezepte sind frisch und durch die gute Beschreibung auch verhältnismäßig einfach nachzukochen. Es sind Rezepte mit Fleisch dabei, aber auch zahlreiche vegetarische (kommt meinem persönlichen Geschmack am nächsten), aber auch ein paar süße Gerichte sind vertreten.
Ich finde das Buch so toll, weil es auf der einen Seite sehr moderne Rezepte beinhaltet, diese aber mit der Tradition des Marktes verbindet. Die Aufmachung ist sehr hochwertig und ansprechend. Ich kann das Buch nur weiterempfehlen!
Ich finde das Buch so toll, weil es auf der einen Seite sehr moderne Rezepte beinhaltet, diese aber mit der Tradition des Marktes verbindet. Die Aufmachung ist sehr hochwertig und ansprechend. Ich kann das Buch nur weiterempfehlen!