Europäische frische Küche direkt vom Markt auf den Tisch

Wenn der Koch Fabio Haebel sein Lokal in Hamburg schließt, nutzt er die Ferienzeit, um Abstand vom Herd zu bekommen und um die schönsten und interessantesten Märkte Europas zu besuchen. Er bereist Europa, geht seinem Hobby nach, stöbert und schlendert zuerst über die Märkte auf der Suche nach Alltäglichem und Exotischem. So erhält er die besten Ideen, "quatscht" mit den Menschen, sammelt neue Ideen, Eindrücke und Rezepte, genießt die Atmospäre und läßt sich treiben. Dieses Buch mit seinen schönen Fotos, Texten und Rezepten handelt von seinen Markterfahrungen von den acht schönsten Märkten, die er in acht Wochen besucht hat in Amsterdam, Kopenhagen, Paris, Wien, Berlin, Syrakus/Italien und Madrid. Er porträtiert die Menschen, ihre Mentalität und ihr Handwerk und hat die besten und interessantesten Rezepte von den Märkten mit im Gepäck. Eine köstliche und interessante Reise mit leckeren Rezepten und vielen beeindruckenden Erfahrungen.