Mag die Route über die Märkt von Fabio Haebel vielleicht etwas ungewöhnlich erscheinen, so trifft er mit seinem Buchprojekt "It s Market Day" genau den Nerv der Zeit. Mit Wort und vor allem Bild zeigt er uns dss beste und außergewöhnlichste was Wochenmärkte bieten. Neben der besonderen Marktatmosphäre springt der Funke über, den Fabio Haebel zu vermitteln versucht: Lebensmittel verdienen es, respektvoll und mit Liebe zubereitet zu werden. Dabei ist vegetarisches aber auch durchaus Fleisch und Fisch mit auf seinem Speiseplan. Das Topping dieses hochwertigen Bilbandes mit über 230 Seiten sind die Rezepte. Auch hier bewegt sich der Autor ein Stück weg vom Mainstream und regt zu neuen Kombinationen und Zubereitungen an. Für mich ein Buch, dessen Konzept voll aufgeht.