Die Italienische Küche bietet eine Bandbreite an vegetarischen Gerichten und kommt dabei nahezu ohne teure Ersatzprodukte und exotische Gewürze. Ein regelrechtes Schlaraffenland für Vegetarier. Das Buch bietet Anregungen für Speisen jenseits von Spaghetti napoli und Pizza Magharita. Die in der Leseprobe beispielhaft abgebildeten Rezepte sind meist ohne großen Aufwand zuzubreiten und klingen äußerst interessant. Ich hätte gern mehr davon.